绪论

第一章 瘤胃及瘤胃微生物

第一节 反刍动物消化道结构与功能

第二节 瘤胃的内环境

第三节 瘤胃微生物的种类及相互间关系

第四节 影响瘤胃微生物生长的因素

本章小结

复习思考题

第二章 蛋白质营养

第一节 蛋白质的组成和营养作用

第二节 反刍动物蛋白质的消化、吸收和利用

第三节 瘤胃微生物蛋白质合成

第四节 反刍动物蛋白质的周转代谢

第五节 非蛋白氮在反刍动物营养中的应用

第六节 反刍动物新蛋白质体系

本章小结

复习思考题

第三章 碳水化合物营养

第一节 碳水化合物的分类

第二节 碳水化合物的作用

第三节 碳水化合物的消化、吸收和代谢

第四节 反刍动物纤维需要量与主要纤维饲料质量评定

本章小结

复习思考题

第四章 脂类营养

第一节 脂类的分类及营养作用

第二节 脂类的消化、吸收和代谢

第三节 脂类与瘤胃发酵

本章小结

复习思考题

第五章 能量

第一节 能量单位及能量来源

第二节 能量在动物体内的转化

第三节 能量营养体系

第四节 饲料能量的利用效率

本章小结

复习思考题

第六章 矿物质营养

第一节 常量元素

第二节 微量元素

本章小结

复习思考题

第七章 维生素营养

第一节 脂溶性维生素

第二节 水溶性维生素

本章小结

复习思考题

第八章 水的营养

第一节 水的营养生理作用及在瘤胃中的代谢

第二节 水的供给与反刍动物生产性能

第三节 水的品质与反刍动物健康

本章小结

复习思考题

第九章 反刍动物饲料添加剂

第一节 饲料添加剂的概念与分类

第二节 营养性饲料添加剂

第三节 非营养性饲料添加剂

第四节 特种功能性饲料添加剂

本章小结

复习思考题

第十章 营养需要与饲养标准

第一节 营养需要与饲养标准的概念

第二节 确定营养需要量的方法

第三节 饲养标准发展动态与应用

本章小结

复习思考题

第十一章 反刍动物的采食量

第一节 采食量及影响因素

第二节 采食量的调节

本章小结

复习思考题

第十二章 维持的营养需要

第一节 维持营养需要的概念及意义

第二节 反刍动物维持的营养需要

第三节 影响反刍动物维持营养需要的因素

本章小结

复习思考题

第十三章 繁殖的营养需要

第一节 繁殖动物的营养特点

第二节 繁殖母畜的营养需要

第三节 繁殖公畜的营养需要

本章小结

复习思考题

第十四章 泌乳的营养需要

第一节 乳的形成与产乳

第二节 泌乳的营养需要

本章小结

复习思考题

第十五章 生长肥育的营养需要

第一节 生长肥育的概念和规律

第二节 生长肥育的营养需要

第三节 影响生长肥育的因素

本章小结

复习思考题

第十六章 产毛的营养需要

第一节 毛的成分、形成和营养因素的影响

第二节 产毛的营养需要

第三节 影响产毛营养需要量的因素

本章小结

复习思考题

第十七章 役用动物的营养需要

第一节 役用工作量的衡量

第二节 役用动物的营养需要

本章小结

复习思考题

第十八章 放牧动物的营养需要

第一节 放牧反刍动物的采食

第二节 放牧反刍动物的营养需要

第三节 放牧动物的补饲

本章小结

复习思考题

第十九章 环境与营养调控

第一节 反刍动物热应激与饲养管理

第二节 反刍动物冷应激与饲养管理

第三节 反刍动物运输应激与饲养管理

第四节 营养调控减排与粪污资源化利用

本章小结

复习思考题

第二十章 反刍动物营养实验研究方法与技术

第一节 常用试验设计

第二节 常用研究方法与技术

本章小结

复习思考题

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