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细胞生物学

作者:沈振国 出版社:中国农业出版社 ISBN:978-7-109-15349-3 出版时间:2011-03 适用专业:生物科学|生物技术|农学
丛书:普通高等教育农业部“十一五”规划教材、全国高等农林院校“十一五”规划教材、面向21世纪课程教材
¥ 59.5
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第二版前言

第一版前言

第一章 绪论

第一节 细胞生物学概述

一、细胞生物学研究的对象和内容

二、细胞生物学在生命科学中的地位和与其他学科的关系

第二节 细胞学与细胞生物学发展简史

一、细胞的发现

二、细胞学说的创立和细胞学的形成

三、细胞学的发展和细胞生物学的兴起

四、分子细胞生物学的出现和发展

本章小结

思考题

主要参考文献

第二章 细胞基本知识概要

第一节 细胞的基本概念

一、细胞是生命活动的基本单位

二、细胞的基本共性

第二节 非细胞形态的生命体

一、病毒的基本知识

二、病毒的增殖与装配

三、病毒与细胞在起源与进化中的关系

四、类病毒

五、蛋白质感染因子

六、冠状病毒与SARS

第三节 原核细胞与古核细胞

一、最小、最简单的细胞——支原体

二、原核细胞的两个代表——细菌和蓝藻

三、古核细胞(古细菌)

第四节 真核细胞基本知识概要

一、真核细胞的基本结构体系

二、细胞的大小及其分析

三、真核细胞形态结构与功能的关系

四、原核细胞与真核细胞的比较

五、植物细胞与动物细胞的比较

本章小结

思考题

主要参考文献

第三章 细胞生物学研究方法

第一节 细胞形态结构的观察方法

一、光学显微镜技术

二、电子显微镜技术

三、扫描隧道显微镜

第二节 细胞组分的分析方法

一、细胞的分离与纯化

二、细胞器与生物大分子的分离

三、细胞内核酸、蛋白质、酶、糖与脂等的显示方法

四、特异蛋白抗原的定位与定性

五、细胞内特异核酸的定位与定性

六、利用同位素技术研究生物大分子在细胞内的合成动态

七、定量细胞化学分析技术

八、细胞电泳

第三节 组织与细胞培养及细胞工程

一、组织和细胞培养技术

二、细胞工程

本章小结

思考题

主要参考文献

第四章 质膜和细胞表面

第一节 质膜的性质、化学组成和主要功能

一、质膜的性质

二、质膜的化学组成

三、质膜的主要功能

第二节 质膜的分子结构

一、膜分子结构的模型

二、膜的流动性

第三节 细胞外被和质膜的特化结构

一、细胞外被

二、质膜的特化结构

第四节 跨膜运输

一、被动运输

二、主动运输

三、膜泡运输——胞吞作用和胞吐作用

本章小结

思考题

主要参考文献

第五章 细胞外基质和细胞连接

第一节 细胞外基质

一、糖胺聚糖和蛋白聚糖

二、胶原

三、层粘连蛋白和纤粘连蛋白

四、弹性蛋白

第二节 植物细胞壁

一、植物细胞壁的结构和组成

二、细胞壁在细胞生命活动中的作用

第三节 细胞连接和细胞黏附分子

一、封闭连接

二、锚定连接

三、通信连接

四、细胞黏附分子

本章小结

思考题

主要参考文献

第六章 细胞基质与细胞内膜系统

第一节 细胞质基质

一、细胞质基质的含义

二、细胞质基质的功能

三、细胞质基质与胞质溶胶

第二节 核糖体

一、核糖体的基本类型与成分

二、核糖体的结构

三、核糖体蛋白质与rRNA的催化蛋白质合成功能

四、多聚核糖体及蛋白质的合成

第三节 内质网

一、内质网的形态结构

二、内质网的功能

第四节 高尔基体

一、高尔基体的形态结构

二、高尔基体的功能

第五节 溶酶体与过氧化物酶体

一、溶酶体的结构类型

二、溶酶体的功能

三、溶酶体的发生

四、溶酶体与过氧化物酶体

第六节 蛋白质分选与膜泡运输

一、蛋白质分选的信号假说

二、蛋白质分选的基本途径与类型

本章小结

思考题

主要参考文献

第七章 线粒体

第一节 线粒体的形态、结构与分布

一、线粒体的形态

二、线粒体的结构

三、线粒体的分布

第二节 线粒体的化学组成与酶的定位

一、线粒体的化学组成

二、线粒体中酶的定位

第三节 线粒体的功能

一、生物氧化的分区和定位

二、电子传递

三、氧化磷酸化

第四节 线粒体的半自主性

一、线粒体的DNA

二、线粒体的蛋白质合成

三、线粒体蛋白质的运送与组装

第五节 线粒体的增殖与起源

一、线粒体的增殖

二、线粒体的起源

本章小结

思考题

主要参考文献

第八章 叶绿体

第一节 叶绿体的形态和结构

一、叶绿体的形态

二、叶绿体的结构

第二节 叶绿体的化学组成

一、被膜

二、类囊体

三、基质

四、电子载体在内囊体中的分布

第三节 光合作用

一、光合作用的基本过程

二、光合电子传递和光合磷酸化

三、碳同化

第四节 叶绿体的半自主性

一、叶绿体的DNA

二、叶绿体的蛋白质合成

三、叶绿体蛋白质的运送与组装

第五节 叶绿体的增殖和起源

一、叶绿体的增殖

二、叶绿体的起源

本章小结

思考题

主要参考文献

第九章 细胞骨架

第一节 微丝

一、微丝的组成

二、微丝的装配

三、微丝结合蛋白

四、微丝的功能

五、微丝特异性药物

第二节 微管

一、微管的形态、结构与组成

二、微管相关蛋白

三、微管的装配

四、微管的功能

五、微管特异性药物

第三节 中间纤维

一、中间纤维的主要类型和组成成分

二、中间纤维的装配

三、中间纤维结合蛋白

四、中间纤维的功能

第四节 细胞核骨架

一、核骨架的形态结构与化学组成

二、核骨架的功能

本章小结

思考题

主要参考文献

第十章 细胞核与染色体

第一节 核被膜与核孔复合体

一、核被膜

二、核孔复合体

三、核被膜及核孔复合体的功能

四、核纤层

第二节 染色质

一、染色质的概念及类型

二、染色质的化学组成

三、染色质的基本结构单位——核小体

第三节 染色体

一、染色体包装的结构模型

二、中期染色体的形态结构

三、染色体DNA的关键序列

四、核型与染色体显带

五、巨大染色体

第四节 核仁

一、核仁的超微结构

二、核仁的功能

三、核仁周期

第五节 基因表达与调控

一、细胞中的遗传物质及其复制

二、转录和RNA前体的加工

三、翻译与蛋白质合成

四、基因表达的调控

本章小结

思考题

主要参考文献

第十一章 细胞的信号转导与信号转递系统

第一节 细胞信号转导途径的功能与结构

一、信号细胞与信号分子

二、细胞信号的种类

三、信号转递途径的结构和特性

第二节 受体与跨膜信号的转换

一、受体的基本概念和特征

二、细胞表面受体的种类及其结构和功能

第三节 核受体参与的信号转导

一、与核受体特异性结合的配体

二、核受体介导的信号传递途径

三、核受体的结构

第四节 G蛋白偶合的信号转导途径

一、G蛋白

二、G蛋白偶合受体

第五节 胞内信使物质与信号转导

一、胞内信使物质的功能

二、cAMP

三、cGMP

四、肌醇磷脂的代谢和肌醇磷脂第二信使系统

五、磷酸肌醇和磷酸肌醇激酶

六、Ca与胞内信号传导

第六节 蛋白质激酶与蛋白质磷酸酯酶参与的胞内信号转导

一、蛋白质激酶

二、蛋白质磷酸酯酶

第七节 细胞信号转导途径的专一性和交互作用

一、细胞信号转导的专一性

二、信号转导途径的交互作用和信号转导的网络结构

本章小结

思考题

主要参考文献

第十二章 细胞增殖及其调控

第一节 细胞周期

一、细胞周期的概述

二、细胞周期时间的测定

三、细胞同步化

四、细胞周期时相及其主要事件

第二节 有丝分裂

一、细胞核分裂

二、细胞质分裂

第三节 减数分裂

一、减数分裂前间期

二、减数分裂I

三、减数分裂Ⅱ

四、减数分裂和有丝分裂的主要差异

第四节 细胞周期调控

一、MPF的发现及其本质

二、周期蛋白依赖性蛋白激酶

三、周期蛋白

四、细胞周期调控方式

五、影响细胞周期调控的其他因素

第五节 癌细胞

一、癌细胞的主要特性

二、癌基因和抑癌基因

三、癌的发生机制及影响因素

本章小结

思考题

主要参考文献

第十三章 细胞分化

第一节 细胞分化的特征

一、产生稳定性差异的过程

二、循序差异表达的结果

三、细胞决定与细胞分化方向的确定

四、去分化与再生

第二节 细胞发育的潜能

第三节 卵细胞质成分分布不均一性对细胞分化的影响

一、体细胞决定子

二、生殖细胞决定子

三、细胞质定域的本质

四、镶嵌型发育和调整型发育

第四节 细胞间相互作用对细胞分化的影响

一、胚胎诱导

二、激素对细胞分化的调节

三、细胞外基质在细胞分化中的作用

第五节 位置信息和环境因素对细胞分化的影响

一、位置信息对细胞分化的影响

二、环境因素对细胞分化的影响

第六节 胚胎发育过程中模式形成及基因表达和调控

一、母体效应基因与胚胎体轴形成

二、合子基因在体节分化中的表达及调控

三、脊椎动物发育模式的调控

四、胚胎发育事件在时间上的调控

本章小结

思考题

主要参考文献

第十四章 细胞的衰老与死亡

第一节 细胞衰老

一、体外培养细胞的衰老与Hayflick界限

二、体内细胞的衰老

三、衰老细胞的特征

四、细胞衰老的机理

第二节 细胞凋亡

一、细胞凋亡的概念及生物学意义

二、细胞凋亡的形态学和生物化学特征

三、诱导细胞凋亡的因子

四、细胞凋亡的分子调控机制

五、细胞凋亡途径

六、细胞凋亡与肿瘤

七、植物细胞凋亡

本章小结

思考题

主要参考文献

第十五章 细胞的起源与进化

第一节 细胞的起源

一、化学进化和生命起源

二、生物大分子可能的进化途径

三、分子构成的形态实体

第二节 原核细胞和真核细胞的进化关系

一、真核细胞起源于原核细胞的证据

二、真核细胞的祖先可能是原细菌的论述

第三节 重要细胞器——线粒体与叶绿体的起源

一、线粒体和叶绿体的起源

二、细胞核的起源

三、其他细胞器或结构的起源

第四节 病毒与细胞在起源和进化中的关系

本章小结

思考题

主要参考文献

细胞生物学作为生命科学的基础课和主干课,教学内容面广量大,对学生的专业知识、能力和素质培养有着直接和重要的影响。理论教学既要立足基本概念、重要原理和关键实验技术,又要兼顾日新月异的专业进展和解决社会中的具体问题。因此,为了培养具有扎实理论素养的生物行业顶尖人才或者研究人员,教学目标定在3个方面:①培养浓厚的专业兴趣;②掌握基本概念和重要原理以及关键实验技术;③培养敢于怀疑的科学精神。要求学生牢固掌握细胞的结构和功能,以及各个细胞器间关系的基本知识,掌握细胞生物学的热点和了解未来发展趋势,包括生物膜的结构与功能,细胞信号转导网络,细胞蛋白质合成、加工与分选机制,细胞的增殖、分化与凋亡等方面。使得学生在兴趣的推动下,能够从生命现象中探索细胞内在的分子机制,具有从细胞生物学角度分析问题和解决问题的能力,还具有自我学习和更新专业知识的能力。考虑到学科本身的迅速发展和教学目标的体现,编者对本教材第一版进行了仔细的修改,争取做到理论阐述更加紧凑、简介和直接,使用更新和更清楚的图片、数据,一些原理介绍其发现过程和实验设计,补充更多理论在农、林、牧、副、渔等方面的应用实例;此外还修改了第一版中发现的一些错误。参加本教材修订的基本为原章节编者:南京农业大学沈振国(第一章和第四章),山东农业大学聂永心(第二章和第九章),中国农业大学王幼群和南京农业大学许晓明(第三章),南京农业大学於丙军(第五章),广东海洋大学杜晓东(第六章),南京农业大学陆巍(第七章和第八章),吉林农业大学张美萍(第十章),扬州大学吕冰(第十一章),东北农业大学严云勤和李树峰(第十二章和第十三章),沈阳农业大学朱延姝(第十四章),湖南农业大学阮颖(第十五章)。全稿由主编和副主编定稿。原主编之一崔德才教授在修订期间因病去世,在此我们谨以此书修订来缅怀他的贡献。由于编者的水平所限,书中必有错误和不足之处,恳请读者来信批评指正。对于这些批评帮助,非常感谢。2010年5月现代生物技术是当今科技领域中最令人瞩目的高新技术之一,它被广泛用于农业、化工、环保、信息、医药等领域,为解决食物短缺、能源匮乏、环境污染和疾病防治等一系列问题带来了新的希望。生物技术产业化对各国综合国力的竞争正在产生深刻的影响,也将是我国赶超世界发达国家生产力水平,实现后发优势和可持续发展最有前途和最有希望的领域之一。为了提高我国生物技术产业,特别是农业生物技术产业的竞争力,我国的农业高等院校也相继设立了生物科学、生物技术等专业,以加快培养具有生物技术理论知识和技能的人才。细胞生物学是生命科学的重要基础学科,在现代生命科学的各分支学科中,处处体现着有关细胞的知识和相关研究内容。细胞生物学已被许多高等院校列为生物科学与技术等相关专业的必修课。为了适应我国高等教育发展和教学改革的需要,根据细胞生物学的发展极为迅速,内容又十分广博复杂的特点,在中国农业出版社的主持下,我们组织具有丰富教学、科研经验的教授、博士、中青年骨干教师编写了本教材。参加本书编写的单位和作者是:南京农业大学沈振国(第一章和第四章),山东农业大学崔德才(第二章和第九章),中国农业大学王幼群(第三章),南京农业大学於丙军(第五章),湛江海洋大学杜晓东(第六章),南京农业大学陆巍(第七章和第八章),吉林农业大学张美萍(第十章),扬州大学梁建生(第十一章),东北农业大学严云勤(第十二章和第十三章),华中农业大学张训蒲和沈阳农业大学朱延姝(第十四章),湖南农业大学阮颖(第十五章)。南京农业大学的蒋明义和许晓明与江西农业大学的彭小松参加了部分章节的审定工作。全稿由主编和副主编定稿。本书编写过程中,始终得到了编写者所在单位和领导的大力支持,在此表示衷心感谢。由于编者的水平所限,加上时间仓促,书中必有错误和不足之处,恳请读者批评指正。2003年6月
沈振国,男,博士,植物学教授,博士生导师,中国植物生理学会理事、江苏省植物生理学会理事长,南京农业大学生命科学学院院长。
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