本教材全面系统地介绍了植物组织培养的概念、原理、方法及研究成果，分绪论、总论和各论三部分。绪论阐述了植物组织培养的基本概念、发展历史及应用；总论从实验室基本操作到组织和细胞培养原理与方法等都作了较为细致的阐述，内容涉及植物组织培养原理、器官和组织培养、胚胎培养及离体授粉、花药和花粉培养、细胞和原生质体培养、离体繁殖、无病毒苗木培育、体细胞无性系变异、遗传转化和种质资源保存；各论对国民经济具有重要意义的蔬菜、果树、观赏植物、大田作物、林木和药用植物的组织培养技术和应用实例进行了具体、重点的介绍。

本书自2004年第一版问世以来，已作为高等学校本科生和研究生教材、相关领域科研人员参考书被广泛使用。这次应本学科发展的现实需要，我们对本书又进行了修订。修订过程中，编写组全体成员查阅了本学科最新的研究论文、专著和相关教材，力求使这次修订能更准确地反映研究进展和成绩，及时吐故纳新，为读者尽可能全面地展现植物组织培养的最新研究成果和发展动态。根据本学科的发展动态，我们在第一版的基础上，增加了《植物遗传转化》一章内容，同时在《大田作物组织培养》一章中，增加了大豆和棉花的组织培养内容，以求使本书能更全面地反映本学科研究内容和发展方向。本教材分为绪论、总论（第一至十二章）和各论（第十三至十八章）三部分：绪论（王蒂、张俊莲编写）、第一章实验室及基本操作（刘永立编写）、第二章植物组织培养原理（赖钟雄编写）、第三章植物器官和组织培养（刘艳编写）、第四章植物胚胎培养及离体授粉（尹美强编写）、第五章植物花药和花粉培养（陈劲枫编写）、第六章植物细胞培养（尹美强编写）、第七章植物原生质体培养及细胞融合（朱延明编写）、第八章植物离体快速繁殖（张俊莲、王蒂编写）、第九章无病毒苗木培育（刘学春编写）、第十章植物体细胞无性系变异（陈劲枫编写）、第十一章植物遗传转化（张俊莲、王蒂、李勇编写）、第十二章植物种质资源离体保存（赖钟雄编写）、第十三章蔬菜组织培养（陈劲枫编写）、第十四章果树组织培养（朱延明、李勇编写第一、二节，赖钟雄编写第三、四节）、第十五章观赏植物组织培养（刘学春编写）、第十六章大田作物组织培养（王蒂、张俊莲编写，其中大豆部分李勇编写，水稻部分赖钟雄编写）、第十七章林木组织培养（刘艳编写第一节，赖钟雄编写第二、三节）和第十八章药用植物组织培养（王康才编写）。附录中收录了常用培养基配方，常用化合物相对分子质量，常用激素浓度单位换算表，植物组织培养常用名词，部分植物、微生物和昆虫学名以及植物病毒的分类。全书由谢从华教授审稿，王蒂教授和张俊莲教授统稿、定稿。本书的出版与全体编写人员的共同努力是分不开的，在此我深表谢意。我还要特别感谢华中农业大学的谢从华教授对本书提出的宝贵修改意见、中国农业出版社的同志对修订工作给予的支持和帮助。王蒂2013年3月具有百年研究历史的植物组织培养技术，特别是经过近40年的快速发展，已渗透到生物学科的各个领域，成为生物学的重要研究技术和手段，广泛应用于农业、工业、林业和医药业，产生了巨大的经济效益和社会效益，成为当代生物科学中最有生命力的学科之一。我国目前从事植物组织培养的人数和实验室总面积均居世界第一，但经济效益与发达国家相比还有相当差距。究其原因，一是缺乏人才，二是技术本身以及管理方面存在问题。为此也促使各高校相继设置了植物组织培养课程。该教材即为满足教学需要、方便相关人员的研究和开发工作而编写。在编写过程中，各位编者查阅了大量的研究论文、专著和相关教材，广泛收集国内外商业化或将要商业化生产的植物种类和具有重要价值的作物种类，力求使读者尽可能全面掌握组织培养的基本原理，了解最新研究成果和未来发展动态，进而开展进一步的研究和商业开发。希望本教材对各高校相关专业本、专科生和研究生的学习有所帮助，为科研人员和生产者提供参考，也恳请读者提出批评和指正。全书由绪论、总论（1~11章）和各论（12~17章）三部分组成。编写具体分工如下：绪论（王蒂、张俊莲）、第一章实验室及基本操作（刘永立）、第二章植物组织培养的基本原理（赖钟雄）、第三章植物器官和组织培养（张俊莲）、第四章植物胚胎培养及离体授粉（王玉国）、第五章植物花药和花粉培养（陈劲枫）、第六章植物细胞培养（王玉国）、第七章植物原生质体培养及细胞融合（朱延明）、第八章植物体细胞无性系变异（陈劲枫）、第九章植物离体繁殖（张俊莲、王蒂）、第十章无病毒苗木培育（刘学春）、第十一章植物种质资源离体保存（赖钟雄）、第十二章蔬菜组织培养（陈劲枫）、第十三章果树组织培养（李杰）、第十四章观赏植物组织培养（刘学春）、第十五章大田作物组织培养（王蒂、张俊莲、赖钟雄）、第十六章林木组织培养（赖钟雄）和第十七章药用植物组织培养（王康才）。附录中收录了植物组织培养常用名词英汉和汉英对照，部分植物、微生物和昆虫名称拉汉和汉拉对照，组织培养常用药品浓度换算表及植物病毒分类。全书由王蒂和张俊莲统稿、定稿，最后由李浚明教授审稿。本教材的面世是与很多人的努力分不开的，特别感谢李浚明教授以严谨的治学态度对全书进行系统审阅并提出宝贵修改意见，中国农业出版社对编写工作给予了大力支持和帮助，各编者在整个编写过程中通力合作并在章节取舍时表现了充分的理解。感谢甘肃农业大学常永义、陈伯鸿、金芳三位副教授惠赠照片。感谢南京农业大学罗向东博士、雷春硕士、宋慧硕士和东北农业大学侯爱菊博士给予帮助。王蒂2004年2月